ワンちゃん達との平凡な日常とお菓子つくり


by bubi-chiko
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2012年 06月 11日 ( 1 )

開封したココナッツミルクを消費したいので、昨夜再度ココナッツミルクで
シフォンを作りました。残りのミルク全部入れたので、100をだいぶ超えて
牛乳と合わせると、どれ位になったんだろうか。
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少し卵白を泡立てすぎて、サラサラの卵黄生地と混ざり難く、今回は実験
だーと、かなり混ぜ回数を増やしてみました。結果、かなり混ぜても油分の多い生地でなければ大丈夫なのかな・・と思いました。
前回に比べてはかろうじて筋がついた位に緩いけれど膨らめば問題なし。

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温度を落とし、170スタート、165,160.計35. 良い色になりました。
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ココナッツミルクの油分かな、手にかなりジュワ―ときます。。
が、きめ細かくきれいな生地です。
これは2,3日ねかす方が美味しいシフォンだと思います。
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これは、ココナッツファインも入っているので、胃を摘出された悪い方には
良くないだろうなぁ???・・・。さてさて、何処へお嫁入りか?

昨日は、教会で、東北被災地に送る物の送料作りのミニバザー。
社会活動部の方々が大活躍して下さり、私は購入や食べる方で002.gif協力。

今日は、帰宅中のMさんとお買い物方々ランチ。
なかなかダイエット作戦が上手く行きません。

スピッツちゃん、この数日、又、ピーピーです。
ささみふりかけがいけなかったのか・・・。
食欲もなく、困ったチャンです。

庭に5匹ほど源氏蛍が・・・。で、柴ちゃんと夜、又近くの川へ。
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by bubi-chiko | 2012-06-11 07:43 | お菓子 | Comments(1)